Venkel Fino is een knolvenkel. Het onderste deel van de stengel wordt dikker en vormt met de andere een soort knol boven de wortels. Het zijn prachtige planten. De smaak is Zuideuropees; iets anijsachtig en enigszins zoet. In Italie wordt de knol rauw versnipperd in salades gebruikt; in de Franse keuken wordt deze meestal gekookt. Heel lekker is gekookte knolvenkel met ham en kaas. Even in de oven en smullen maar. Zaaien: in de kas: vanaf februari-maart. In de vollegrond van april tot juni. Zaai op rijtjes die 40 cm. uit elkaar liggen. Zaai op vochtige zaaigrond. Na opkomst uitdunnen tot 25 cm. in de rij (het teveel aan plantjes wegnemen). Houd de grond voortdurend vochtig. Vroeg gezaaide planten kunnen gevoelig zijn voor ‘schieten’ (het vormen van een bloeistengel. De knolvenkel kent geen ziekten of plagen bij de Teelt. Oogst: bij teelt in de kas: juni-juli. Van de vollegrond:juli-augustus. Bewaren: in het groentevak van uw koelkast.